Maraş 18 mi, Sütyemez 1 mi? Kahramanmaraş kökenli bu iki ceviz çeşidi, Türkiye'deki yerli ceviz çeşitleri arasında özellikle meyve kalitesi, verim ve farklı meyve özellikleriyle dikkat çekmektedir. Ancak iki çeşidin öne çıktığı noktalar aynı değildir.
Maraş 18, özellikle iç kalitesi, iç oranı, açık renkli iç yapısı ve içinin bütün veya en fazla iki parça halinde çıkabilmesiyle öne çıkarken; Sütyemez 1, çok iri meyve yapısıyla dikkat çekmektedir. Tarım ve Orman Araştırma
Peki Maraş 18 ile Sütyemez 1 arasındaki fark nedir? İşte iki çeşidin temel özellikleri.
Maraş 18 ve Sütyemez 1 Aynı Ceviz mi?
Hayır.
Her iki çeşit de Kahramanmaraş orijinlidir ve seleksiyon yoluyla ıslah edilmiştir. Maraş 18 ve Sütyemez 1'in tescil tarihi de 8 Nisan 2009 olarak verilmektedir. Ancak bunlar birbirinden farklı ceviz çeşitleridir. ResearchGate
İki çeşidin en kolay ayırt edilen özelliği ise meyve büyüklüğüdür.
Sütyemez 1 çok iri meyvesiyle,
Maraş 18 ise özellikle iç kalitesiyle dikkat çekmektedir.
Maraş 18 Cevizi ÖzellikleriMaraş 18, Kahramanmaraş orijinli ve seleksiyon yoluyla ıslah edilmiş bir ceviz çeşididir.
Resmî tarım kaynaklarında Maraş 18'in kalite, verim ve lezzet açısından üstün özelliklere sahip olduğu belirtilmektedir. Özellikle iç oranı ve iç rengi gibi kalite özellikleri öne çıkmaktadır. Osmaniye Tarım ve Orman Müdürlüğü
Maraş 18'in öne çıkan özellikleri:
- Kahramanmaraş orijinlidir.
- Seleksiyon yoluyla ıslah edilmiştir.
- Kabuklu meyve ağırlığı yaklaşık 14,5–16 gramdır.
- İç oranı yaklaşık %53–57 arasındadır.
- İç rengi açık sarıdır.
- Kabuk yapısı incedir.
- İçinin bütün veya en fazla iki parça halinde çıkması önemli özelliklerinden biridir.
- Taze ve sofralık tüketim için uygundur.
- Genellikle eylül ayının ilk yarısında hasat edilir. Osmaniye Tarım ve Orman Müdürlüğü
Özellikle iç kalitesi, Maraş 18'i diğer birçok çeşitten ayıran önemli özelliklerden biridir.
Sütyemez 1 Cevizi ÖzellikleriSütyemez 1 de Kahramanmaraş kökenli bir ceviz çeşididir.
Bu çeşidin en dikkat çekici özelliği ise çok iri meyve yapısıdır.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan ceviz yetiştiriciliği kaynağında Sütyemez 1 için 25–27 gram civarında meyve ağırlığı ve %49–51 iç oranı verilmektedir. İç rengi açık sarıdır. Tarım ve Orman Araştırma
Sütyemez 1'in öne çıkan özellikleri:
- Kahramanmaraş orijinlidir.
- Seleksiyon yoluyla ıslah edilmiştir.
- Çok iri meyvelidir.
- Kabuklu meyve ağırlığı yaklaşık 25–27 gramdır.
- İç oranı yaklaşık %49–51 seviyesindedir.
- İç rengi açık sarıdır.
- Düzgün kabuk yapısıyla dikkat çeker.
- İç kalite özellikleri de yüksektir. Tarım ve Orman Araştırma
Yani Sütyemez 1 denildiğinde akla gelen en belirgin özellik iri ceviz olmasıdır.
Maraş 18 ve Sütyemez 1 Karşılaştırma Tablosu| Özellik | Maraş 18 | Sütyemez 1 |
|---|---|---|
| Köken | Kahramanmaraş | Kahramanmaraş |
| Islah yöntemi | Seleksiyon | Seleksiyon |
| Tescil tarihi | 08.04.2009 | 08.04.2009 |
| Kabuklu meyve ağırlığı | 14,5–16 g | 25–27 g |
| İç oranı | %53–57 | %49–51 |
| İç rengi | Açık sarı | Açık sarı |
| Meyve iriliği | İri | Çok iri |
| İç kalitesi | Öne çıkan özellik | Yüksek |
| İçin çıkış şekli | Bütün / en fazla 2 parça | İyi iç kalite özellikleri |
| Öne çıkan yönü | İç kalitesi ve randıman | Çok iri meyve |
Veriler, Tarım ve Orman Bakanlığı ve ilgili tarımsal araştırma kaynaklarında verilen çeşit özelliklerine dayanmaktadır. Tarım ve Orman Araştırma
Hangisi Daha İri?Bu konuda fark oldukça belirgin.
Sütyemez 1, Maraş 18'den çok daha iri meyvelidir.
Ortalama verilen değerlere göre:
Maraş 18: 14,5–16 g
Sütyemez 1: 25–27 g
Yani kabuklu meyve ağırlığı açısından Sütyemez 1'in farkı oldukça belirgindir. Sütyemez 1'in yaklaşık 26,63 gramlık meyve ağırlığıyla dikkat çektiği de ilgili kaynaklarda belirtilmektedir. Dünya Gazetesi
Bu nedenle “iri ceviz” arayan tüketici açısından Sütyemez 1 oldukça dikkat çekici bir çeşittir.
Hangisinin İç Oranı Daha Yüksek?Burada ise avantaj Maraş 18 tarafındadır.
| Çeşit | İç oranı |
|---|---|
| Maraş 18 | %53–57 |
| Sütyemez 1 | %49–51 |
Bu verilerden görülebileceği gibi Maraş 18'in kabuklu meyve içerisindeki iç oranı daha yüksek seviyededir. Osmaniye Tarım ve Orman Müdürlüğü
Bu nedenle yalnızca meyvenin dış büyüklüğüne bakarak bir ceviz çeşidinin daha kaliteli olduğunu söylemek doğru değildir.
İri olmak başka, yüksek iç oranına ve iç kalitesine sahip olmak başkadır.
Maraş 18 Neden İç Kalitesiyle Öne Çıkıyor?Maraş 18'in en dikkat çekici taraflarından biri iç meyve kalitesidir.
Kaynaklarda Maraş 18 için iç oranı ve iç rengi başta olmak üzere iç kalite özelliklerinin yüksek olduğu, ayrıca içinin tüm veya en fazla iki parça halinde çıkmasının önemli bir özellik olduğu belirtilmektedir. Osmaniye Tarım ve Orman Müdürlüğü
Bu özellik özellikle sofralık tüketim ve kaliteli iç ceviz açısından önem taşır.
Başka bir ifadeyle:
Peki Sütyemez 1 Neden Bu Kadar İri?Sütyemez 1, göz alıcı iriliğiyle; Maraş 18 ise iç kalitesiyle öne çıkar.
Sütyemez 1'in en belirgin özelliği, meyve büyüklüğüdür.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın ceviz yetiştiriciliği kaynağında Sütyemez 1, “extra” meyve iriliği gösteren çeşitler arasında değerlendirilmekte ve yaklaşık 25–27 gramlık meyve ağırlığı verilmektedir. Tarım ve Orman Araştırma
Bu özelliği sayesinde Sütyemez 1, özellikle görsel olarak iri ceviz tercih edenler açısından dikkat çekmektedir.
Maraş 18 mi, Sütyemez 1 mi Daha Kaliteli?Bu soruya tek kelimeyle “şu daha kaliteli” demek doğru değildir.
Çünkü “kalite” yalnızca ceviz büyüklüğüyle ölçülmez.
Bir cevizin değerlendirilmesinde;
- Meyve ağırlığı
- İç oranı
- İç rengi
- İçin bütün çıkması
- İç dolgunluğu
- Kabuk yapısı
- Lezzet
- Verim
- Dayanıklılık
gibi farklı özellikler birlikte değerlendirilir. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın ceviz yetiştiriciliği kaynağında da bu kriterler ayrı ayrı ele alınmaktadır. Tarım ve Orman Araştırma
Bu nedenle:
🏆 İrilik açısından:
Sütyemez 1
🏆 İç oranı açısından:
Maraş 18
🏆 İç kalitesi açısından:
Maraş 18 öne çıkan özelliklere sahip
🏆 Çok iri ceviz arayanlar açısından:
Sütyemez 1
demek daha doğru bir karşılaştırmadır.
Kahramanmaraş'ın Ceviz Çeşitleri Neden Önemli?Kahramanmaraş, ceviz yetiştiriciliği açısından Türkiye'nin önemli merkezlerinden biridir.
Bölgede uzun yıllardır yürütülen araştırma ve ıslah çalışmaları sonucunda Maraş 18 ve Sütyemez 1 gibi çeşitler ortaya çıkmış ve tescil edilmiştir. Kahramanmaraş'ın ceviz yetiştiriciliğindeki önemi hem üretim hem de çeşit geliştirme çalışmaları açısından dikkat çekmektedir. kahramanmaras.tarim.gov.tr
Bu nedenle Maraş 18 ve Sütyemez 1 yalnızca iki farklı ceviz çeşidi değil, aynı zamanda Kahramanmaraş'ın ceviz yetiştiriciliğindeki birikiminin önemli örnekleridir.
Sonuç: Maraş 18 mi Sütyemez 1 mi?Aslında cevap neyi aradığınıza göre değişiyor.
Çok iri bir ceviz görmek istiyorsanız Sütyemez 1 dikkat çekiyor.
Yüksek iç oranı, açık renkli iç yapısı ve iç kalitesi sizin için daha önemliyse Maraş 18 öne çıkıyor.
Bu nedenle iki çeşidi karşılaştırırken yalnızca:
“Hangisi daha büyük?”
diye bakmak yerine,
“Hangi özellik benim için daha önemli?”
sorusunu sormak gerekiyor.
Kısacası:
Sütyemez 1 = İri meyve 🌰
Maraş 18 = İç kalitesi ve yüksek iç oranı 🌰
Her iki çeşit de Kahramanmaraş kökenli ve kendine özgü güçlü özelliklere sahip değerli ceviz çeşitleridir.
